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Lachstascherln

Zubereitung:

  1. Für die Lachstascherln aus Topfen, Mehl, Butter und einer Prise Salz einen Teig kneten. 30 Minuten kühl rasten lassen. Räucherlachs mit dem Kren vermengen.
  2. Teig 5 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte der Kreise etwas Fülle geben, Kapern darauflegen, Teig zusammenklappen und zusammendrücken.
  3. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.

Tipp:

Die Lachstascherln kann man nach Belieben mit weniger oder mehr Kren zubereiten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Vorspeise warm

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Topfen (10 %)
  • 250 g Mehl (glatt)
  • 180 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Kren (frisch gerieben oder aus dem Glas)
  • Kapern (nach Geschmack)
  • 1 Stk. Eier (zum Bestreichen)

Für die Fülle

  • 160 g Räucherlachs