Gekochter Selchroller
Zubereitung:
- Zunächst Wasser in einem Topf mit den Gewürzen aufkochen und den Selchroller darin da. 1 1/2 Std. langsam, leicht wallend weich kochen.
- Herausnehmen, aus dem Netz lösen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.
Tipp:
Zum Selchroller passen am besten Sauerkraut und Serviettenknödel, aber auch Erdäpfelpüree mit Röstzwiebeln. Reste können z. B. zu Schinkenfleckerl verarbeitet werden oder kalt, dünn aufgeschnitten zur Jause!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Selchroller
- Salz
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- Piment (ganz)