Weichsel-Schoko-Kuchen
Zubereitung:
- Für den Weichsel-Schoko-Kuchen Schnee schlagen. Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Zimt, grob geriebene Schokolade und Kirschrum unterrühren.
- Die Weichseln dazumengen. Das Vollkornmehl mit dem Backpulver vermengen und unterheben. Zuletzt den Schnee unterheben, in eine befettete und bemehlte Form füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 °C backen.
Tipp:
Beim Weichselentkernen bleibt eine Menge Saft bei den Weichseln - passt gut in den Weichsel-Schoko-Kuchen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 8 Portionen:
- 5 Stk. Eier
- 7 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
- 1 TL Zimt
- 100 g Kochschokolade
- 1 Schuss Kirschrum (eher mehr als weniger)
- 10 EL Vollkorn-Dinkelmehl (gehäuft)
- 1/4 Pkg. Backpulver
- 300 g Weichseln (entkernt)