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Bohnen-Ricotta-Pastete

Zubereitung:

  1. Für die Bohnen-Ricotta-Pastete die abgetropften Bohnen, Ricotta, Knoblauch, Zitronensaft und Butter in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab gut durchpürieren. Die Pastete mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine kleine eingefettete Rundform geben. Die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und zum Festwerden mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Vor dem Servieren kann man die Bohnen-Ricotta-Pastete auf ein Teller stürzen.

Tipp:

Am besten serviert man die Bohnen-Ricotta-Pastete mit frischem Weißbrot oder Ciabatta.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause, Vorspeise kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 8 Portionen:

  • 800 g Weiße Bohnen ( aus der Dose, abgetropft)
  • 350 g Ricotta
  • 2 Stk. Knoblauchzehen ( grob gehackt)
  • 4 EL Zitronensaft
  • 120 g zerlassene Butter
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Sonnenblumenöl