Topfen-Himbeer Küchlein
Zubereitung:
- Für die Topfen-Himbeer Küchlein die weiche Butter mit den Eiern und dem Zucker gut verühren. Nun den Topfen, die Buttermilch und Zitronensaft dazurühren.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, Natron und Backpulver miteinander vermischen. Die Mehlmischung unter die Buttermasse heben.
- In die befetteten und bemehlten Förmchen ein paar Himbeeren hineingeben. Anschließend den Teig in die Keramikförmchen einfüllen und bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.
Tipp:
Die Topfen-Himbeer Küchlein am besten gleich warm genießen!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt, Kuchen & Torten
Zutaten für 6 Portionen:
- 100 g Butter
- 110 g Staubzucker
- 4 Stk. Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 500 g Magertopfen (20% Fett)
- 3 EL Zitronensaft
- 1/8 l Buttermilch
- 200 g Himbeeren