Bunter Wurstsalat mit Kernöl
Zubereitung:
- Zuerst Gurke, Paprika und Essiggurkerl klein, die Zwiebel in feine Ringe und die Wurst in passende Stücke schneiden.
- Mit Oregano in einer Schüssel vermengen. Aus dem Balsamico Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.
- Die Marinade über den Salat gießen und vorsichtig vermischen. Nach Geschmack mit Kernöl verfeinern.
Tipp:
Wenn man die Marinade separat verpackt, eignet sich der Wurstsalat auch gut als Büromahlzeit! Auch zum Restlverwerten ist ein Wurstsalat ideal.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Salat
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, Resteverwertung
Zutaten für 2 Portionen:
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Paprika (rot)
- 1/2 Paprika (grüner)
- 2 Frühligszwiebeln
- 2 Essiggurkerl
- 200 g Extrawurst (oder Pariser Kranzerl im Ganzen)
- Balsamico Essig (weißer)
- Olivenöl (Extra Vergine)
- Honig
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Oregano
- Kürbiskernöl