Alt-Wiener Backfleisch vom Rind
Zubereitung:
- Für das Alt-Wiener Backfleisch vom Rind das gekochte Rindfleisch in ca. 1cm starke Scheiben schneiden. Mit scharfen Senf bestreichen und in geriebenen Kren tauchen. Das Rindfleisch klassisch panieren und in Butterschmalz ausbacken.
Tipp:
Zu dem Alt-Wiener Backfleisch vom Rind passt lauwarmer Erdäpfelsalat
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Wien
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Tafelspitz (bereits gekocht)
- Senf (scharf)
- Kren (gerieben)
- Mehl (zum Panieren)
- Eier (zum Panieren)
- Semmelbrösel (zum Panieren)
- Butterschmalz (zum Herausbacken)