Lachsfilet mit Pfannengemüse und Potatoewedges
Zubereitung:
- Für das Lachsfilet mit Pfannengemüse die Zwiebel in Ringe schneiden und mit der Chilischote anbraten. Das restilche Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Lachsfielts (mit Haut) waschen und abtrocknen, mit Zitronensaft beträufelnd und mit Fischgewürzsalz (ich nehm das von Johanna Mayer) und Zitronenpfeffer würzen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Filets auf der Hautseite für ca. 10 Minuten anbraten. Mit Potatowedges servieren.
Tipp:
Das Lachsfilet kann man auch mit Reis servieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Lachsfilet
- Fischsulze
- 1 Stk. Zitrone
- Gemüse (nach Belieben)
- 1 Schote(n) Chili
- 1 Stk. Zwiebel
- Salz
- Zitronenpfeffer
- Pfeffer (a.d. Mühle)