Zubereitung:
- Für gefüllte Eier mit Avocado, die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb herausholen und in eine Schüssel geben.
- Die Avocado mit Limettensaft dazugeben und allesmit einer Gabel zerdrücken. Dill, Petersilie, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Mit einem Stabmixer pürieren. Dann die Masse mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel in die Mitte des Eiweiß geben und alsbald servieren bzw. kühl stellen.
Tipp:
Gefüllte Eier mit Avocado sind perfekt für Partybuffets.