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Schafkäse-Tascherl

Zubereitung:

  1. Für die Schafkäse-Tascherl alles verkneten, dann 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 3 gleich große Stücke schneiden und wie einen Pizza-Boden groß und dünn ausrollen.
  2. Dann wie eine Torte in Dreiecke schneiden, die Füllung 3/4 darauf verteilen und vom breiten Ende her auf Rollen (wie Crossiant) mit dem übrig geblieben Eigelb und einem Schuss Milch verquirlen.
  3. Die Tascherl damit bestreichen und für ca. 20 Minuten bei 185 Grad Umluft im Ofen backen bis sie goldbraun sind.

Tipp:

Wer möchte kann die Schafkäse-Tascherl auch mit Schnittlauch, gehackten Zwiebeln oder gemischten Kräutern machen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Zutaten für 50 Portionen:

Für den Teig

  • 200 ml Milch
  • 200 ml Öl
  • 2 Stk. Eiweiß
  • 200 g Joghurt
  • Salz
  • 1 Würfel Hefe

Für die Füllung

  • 2 Laib(e) Schafskäse
  • Petersilie