Hasen-Fleischlaibchen
Zubereitung:
- Für die Hasen-Fleischlaibchen die leicht gefrohrenen Zutaten (verhindert Breibildung) und Gewürze in kleinen Mengen beigeben und vorsichtig vermischen.
- Ca. 10 dag der Masse in der nassen Hand zu einem Laibchen formen. Anschließend in einer heissen Pfanne anbraten.
Tipp:
Die Hasen-Fleischlaibchen mit Rotkraut und Kartoffelpüree servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 40 Portionen:
- 2 kg Hasenfleisch (faschiert)
- 50 dag Käse (Gouda)
- 50 dag Karotte (gerieben)
- 15 dag Sellerie (gerieben)
- 80 dag Zwiebel (gehackt)
- 4 Stk. Eier
- 10 dag Lauch (dünne Ringe)
- 10 g Rosmarin (getrocknet, zerrieben)
- 5 EL Paprika (edelsüss)
- 4 EL Salz
- 1 EL Pfeffer (aus der Mühle)