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Blutorangensorbet mit grünem Apfel

Zubereitung:

  1. Für das Blutorangensorbet mit grünem Apfel Orangensaft durch ein Sieb abseihen. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Orangensaft mit Läuterzucker (1/2 Liter Wasser und 1/2 Kilo Kristallzucker 5 Minuten aufgekocht - kann gleich auf Vorrat gemacht werden) und Campari vermischen, Eischnee unterheben. Das Ganze in der Eismaschine cremig frieren.
  2. Äpfel waschen und mit einer Rüstreibe grob reißen. Mit Staubzucker und Limettensaft vermischen und für ca. 45 Minuten im Tiefkühlfach leicht anfrieren lassen.
  3. Äpfel mit Sorbet anrichten und nach Belieben garnieren.

Tipp:

Das Blutorangensorbet mit grünem Apfel ist ein köstlicher Sommerhit und ideal für heiße Tage.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 ml Blutorangensaft
  • 1 Stk. Eiklar
  • 1 EL Kristallzucker
  • 4 EL Läuterzucker
  • 2 cl Campari
  • 2 Stk. Grüne Äpfel
  • 1 TL Staubzucker
  • 1 Spritzer Limettensaft