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Sauerampfersauce

Zubereitung:

  1. Für die Sauerampfersauce den Sauerampfer mit dem Frischkäse, dem Obers und dem Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Sauce sollte eine relativ feste Konsistenz haben.

Tipp:

Die Sauerampfersauce passt zu Fisch und Kalbfleisch.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 20 g Sauerampferblätter (fein gehackt)
  • 200 g Frischkäse
  • 4 EL Obers
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlener, weißer )