Süßer Kipferl-Nudel-Auflauf
Zubereitung:
- Für den Kipferl-Nudel-Auflauf die Nudeln kochen und abseihen. Die Kipferl fächrig schneiden und in eine feuerfeste Form, die zuvor mit Butter ausgestrichen wurde, schlichten.
- Äpfel schälen, fächrig hacheln und einen Teil (ca. 1/2) auf den Kipferln verteilen. Jetzt die gekochten Nudeln darauf und wieder eine Schicht, den Rest der Äpfel, darauf verteilen.
- Mit zerkrümelten Frühstückskeksen abschließen. Mit einer Sauce aus Milch, Schlagobers, Puddingpulver, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Glühweingewürzzucker, übergießen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C, Heißluft ca. 30 Minuten, zugedeckt backen. Das Eiklar zu Schnee schlagen und auf dem Auflauf verteilen.
- Nochmals 5-10 Minuten ins Rohr stellen bis es eine schöne Farbe hat, herausnehmen, mit Zucker bestreuen und mit Kompott oder Mus servieren.
Tipp:
Der Kipferl-Nudel-Auflauf ist ein tolles Rezept um Reste zuverwerten. Schmeckt sehr gut und geht außerdem noch sehr schnell!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker, Preiswerte Küche
Zutaten für 6 Portionen:
- 2 Stk. Kipferl
- 300 g Nudeln (Fleckerl)
- 400 g Äpfel
- 1/2 l Milch
- 1/4 l Schlagobers
- 3 EL Vanillepuddingpulver
- 3 Stk. Eier
- 3 EL Rohrzucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 4 Stk. Frühstückskekse (Belvita)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Glühweingewürzzucker
- 1 EL Butter