Hirse-Kartoffelpuffer
Zubereitung:
- Für den Hirse-Kartoffelpuffer die Kartoffel schälen und reiben, auf einem Sieb etwas abtropfen lassen. Hirseflocken, Sojamehl, Eier und die geriebene Zwiebel mit den Kartoffeln vermischen und mit Salz und Muskatblüte abschmecken.
- Kokosfett in der Pfanne erhitzen, mit einem Schöpfer die Masse hineingeben, flach drücken und die Hirse-Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldgelb braten.
Tipp:
Servieren Sie die Hirse-Kartoffelpuffer mit einem würzigen Kräuter-Joghurt-Dip.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Hirseflocken
- 20 g Sojamehl
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- Salz
- etwas Muskatblüten
- Kokosfett (zum Braten)