Ungarischer Sterz
Zubereitung:
- Für ungarischer Sterz das Mehl salzen und mit kochender Milch abbrühen. Dabei muss man das Mehl rasch verrühren und den Teig sofort in heißes Fett geben.
- Während des Röstens den Teig ständig mit der Schmarrnschaufel umschaufeln und zerstossen, bis er bröselig wird.
Tipp:
Ungarischer Sterz kann mit Speckwürfeln oder Paprika ergänzt werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Mehl
- 100 g Fett
- 250 ml Magermilch (oder Buttermilch)
- Salz