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Mexikotopf

Zubereitung:

  1. Für den Mexikotopf das Fett erhitzen. Faschiertes, geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Reis kurz andünsten. Mit etwas Wasser angießen.
  2. Salz, Pfeffer, Chilipulver, Gemüseextrakt und die geschälten Tomaten zugeben und ca. 25 Minuten bei kleiner Flamme garen.
  3. Mais gut abtropfen lassen, mit den übrigen Zutaten vermengen, nochmals aufkochen und abschmecken, Obers und Petersilie zugeben.

Tipp:

Zum Mexikotopf passt grüner Salat

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Faschiertes
  • 20 g Pflanzenfett
  • 3 Stk. Zwiebeln (fein geschnitten)
  • 3 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 150 g Langkornreis
  • Salz
  • 1 Dose(n) Tomaten (kleine, geschälte)
  • 1 TL Gemüsesuppeextrakt
  • 1 Dose(n) Gemüsemais (kleine)
  • Salz
  • 4 EL Schlagobers
  • etwas Petersilie (gehackte)
  • Pfeffer
  • Chilipulver
  • Pfeffer
  • Majoran