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Edbeer-Vanille-Marmelade

Zubereitung:

  1. Für die Erdbeer-Vanille-Marmelade die Erdbeeren vom Grün befreien, waschen und pürieren. Das Mark aus den Schoten kratzen und zu den Erdbeeren geben. Limette auspressen und mit dem Ingwer ebenso hinzufügen.
  2. Mit Gelierzucker aufkochen und noch heiß in Marmeladegläser füllen. Auf dem Kopf auskühlen lassen.

Tipp:

Die Erdbeer-Vanille-Marmelade kann man zum Füllen von Blätterteig verwenden, aufs Brot oder auch mit Joghurt vermischt.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 kg Erdbeeren
  • 2 Schote(n) Vanille
  • 1 Stk. Limette
  • 1 Pkg. Gelierzucker (2:1)
  • 1 Stk. Ingwer (kleines, fein geraspelt)