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Strudel mit Honig und Nüssen

Zubereitung:

  1. Für den Strudel Weizenschrot in eine Schüssel geben, Salz und Butterflöckchen darauf verteilen. Nach und nach das heiße Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
  2. Die gemahlenen Nüsse mit Honig, Kardamom, Zimt, Zitronenschale und Rum vermischen. Den Teig sehr dünn ausrollen (er sollte fast durchsichtig sein) mit Öl einpinseln und die Nussmasse darauf verteilen.
  3. Zusammenrollen und nochmals mit Öl bestreichen. Auf ein gefettetes Blech legen und im Backofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.

Tipp:

Zu diesem Strudel passt zum Beispiel Vanillesauce.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt, Dessert warm

Zutaten für 8 Portionen:

  • 275 g Weizen (sehr fein gemahlener, evtl. etwas aussieben)
  • 2 TL Salz
  • 60 g Butter
  • 200 ml Wasser (heißes)
  • 350 g Nüsse (gemahlene)
  • 150 g Honig
  • 1 TL Zimt
  • etwas Kardamom
  • etwas Zitronenschale (abgeriebene)
  • 1 Schuss Rum
  • 20 g Pflanzenöl (kalt gepresst)