Karottenlaibchen mit Weizenschrot
Zubereitung:
- Für die Karottenlaibchen die Karotten waschen und reiben. Mit Weizenschrot, Eiern, Kräutern, Gewürzen vermengen.
- Kokosfett erhitzen, mit einem Esslöffel von der Masse abstechen und in der Pfanne flachdrücken.
- Von beiden Seiten goldgelb braten.
Tipp:
Die Karottenlaibchen schmecken zum Beispiel mit einer Joghurtsauce oder einfach mit Salat.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Karotte
- 80 g Weizen (feingeschrotet)
- 2 Eier
- Petersilie (fein gehackt)
- Salz
- Kokosfett (zum Braten)
- Dill
- Liebstöckl
- Pfeffer
- Hefestreuwürze