Haselnussmuffins
Zubereitung:
- Für die Haselnussmuffins die Eier mit dem Mixer aufschäumen. Zucker, VAnillezucker und Nisslikör bzw Rum dazugeben und 2 Minuten schaumig schlagen, Lauwarmes Wasser dazugeben und weiterrühren, nach und nach das Öl hinzugeben.
- Mehl mit Backpulver, Kakao und Haselnüssen mischen und zum Schluss unterheben. Muffinsförmchen zur Hälfte mit Teig füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp:
Die Haselnussmuffins kann man auch super als Boden für Cupcakes verwenden. Statt Haselnüsse können auch MAadeln doer Walnüsse verwendet werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 12 Portionen:
- 2 Stk. Eier
- 70 ml Öl
- 70 ml Wasser
- 70 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Schuss Nusslikör (oder Rum)
- 100 g Haselnüsse (gerieben oder gehackt)
- 2 EL Kakao