Selchfleischfülle mit Bärlauch
Zubereitung:
- Für die Selchfleischfülle das Selchfleisch faschieren, Zwiebel und Bärlauch klein schneiden. In einer Pfanne das Schmalz erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Selchfleisch hinzufügen und weiter rösten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
Tipp:
Die Selchfleischfülle passt am besten in Kartoffelknödel oder Nudeltaschen. Sollte etwas übrig bleiben kann man damit auch ein pikantes Pfannengericht zubereiten.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Selchfleisch (gekochtes, Reste)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Bund Bärlauch
- Salz
- etwas Schmalz (oder Öl)
- Pfeffer