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Gebackene Eier mit Sauce Tartar

Zubereitung:

  1. Für Gebackene Eier mit Sauce Tartar 4 Eier hartkochen und kalt abschrecken, schälen.
  2. 1 Ei mit Milch mixen und mit Salz würzen. Die gekochten Eier in Mehl, Ei und  Semmelbrösel panieren. In heißem Fett 2 bis 3 min schwimmend goldbraun backen. Warm stellen.
  3. Für dir Sauce Tartar Eidotter durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Saft einer Zitrone und Pfeffer würzen. Öl vorsichtig nach und nach einmixen. Gurkerl und Kapern fein hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Alle Zutaten gut verrühren.
  4. Gebackene Eier mit Sauce Tartar anrichten und mit Kapern dekorieren!

Tipp:

Gebackene Eier mit Sauce Tartar schmecken mit einem knackigen Blattsalat!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 5 Eier
  • 2 EL Milch
  • Mehl
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Kokosfett (zum Fritieren)

Für die Sauce Tartar

  • 2 Eidotter
  • 1/2 TL Zitrone
  • 2 EL Öl
  • 1 Essiggurkerl
  • 1 EL Kapern
  • 2 EL Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Garnierung

  • 1 Handvoll Kapern