Käferbohnensalat
Zubereitung:
- Für den Käferbohnensalat die Karotten schälen und zu Streifen hacheln, die Zwiebel fein hacken, den Paprika und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Alles zusammen mit den Kürbiskernen verrühren, mit Öl und Essig sowie den Gewürzen abschmecken.
Tipp:
Der Käferbohnensalat kann beliebig durch andere oder weitere Zutaten ergänzt werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Steiermark
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Dose(n) Käferbohnen
- 2 Stk. Karotte
- 1 Stk. Paprika (gelb)
- 4 Stk. Tomaten
- 1/2 Zwiebel (klein)
- 1 Handvoll Kürbiskernen
- 2 EL Kürbiskernöl
- 1 EL Balsamico (weiß)
- Kürbiskernsalz
- Pfeffer
- Salat-Kräuter (getrocknet)