Humer Matthias

Zubereitung:

1. Für den Germzopf den Germ zusammen mit einem Esslöffel Zucker in warmer Soja-/Hafermilch auflösen. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Milch mit dem Germ in diese Mulde gießen. Nach kurzem Mixen die Margarine hinzugeben und solange mixen, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entsteht.
3. Mindestens eine halbe Stunde an einem warmen Ort rasten rasten lassen und währenddessen das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
4. Danach den Teig zu einen Zopf verarbeiten und ca. 25 Minuten backen.

Tipp:

Wer möchte mischt Rosinen unter den Teig für den Germzopf, bevor er gebacken wird.