Neunhäutiger Nigl

Aus Mehl, Milch, Dottern und Salz einen Schmarrenteig bereiten. Schmalz im Kessel erhitzen. Eine Teigschicht eingießen. Sobald die Masse goldbraun ist, umdrehen und neuen Teig darauf gießen. Diesen Vorgang muss man, zumindest der Überlieferung nach, neunmal wiederholen, bis zuletzt alles verbraucht ist und der Nigl einen halben Schuh Durchmesser hat.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Österreich, Steiermark

Zutaten für 0 Portionen: