Grammelschmalz mit Kräutern
Zubereitung:
- Für das Grammelschmalz die Grammeln mit Schmalz, Knoblauch und den gehackten Kräutern vermengen.
- Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Das Grammelschmalz in Gläser abfüllen.
Tipp:
Ein Flamberger Hausbier schmeckt hervorragend zum Grammelschmalz.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Region: Österreich
Eigenschaften: Resteverwertung
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Grammeln (frisch, gehackt)
- 150 g Schmalz (flüssig)
- 1 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Kräuter (frische Petersilie, Oregano, Thymian (gehackt))
- Salz
- Pfeffer