Forellenfilets mit Mandelbutter
Zubereitung:
- Für die Forellenfilets mit Mandelbutter die Forellenfilets waschen und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Forellenfilets mehlieren und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen, wenn die Haut schön knusprig ist werden die Forellenfilets gewendet.
- Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie braun ist, Mandelblättchen hinzufügen. Forellenfilets auf Teller anrichten und mit der Mandelbutter begießen.
Tipp:
Zu den Forellenfilets mit Mandelbutter passen Petersilienkartoffeln und gedämpfter Brokkoli.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 Stk. Forellenfilets
- 125 g Butter
- 35 g Mandelblättchen
- Öl (zum anbraten)
- Salz
- Mehl (zum mehlieren)
- Zitronensaft (zum säuern)
- Pfeffer