Gemüseallerlei mit Speck
Zubereitung:
- Für das Gemüseallerlei mit Speck den Knollensellerie grob raffeln, restliches Gemüse in Scheiben schneiden, die Speckscheiben in größere Stück schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.
- Das Gemüse dazugeben, kurz mitbraten, mit Rotwein ablöschen und etwas dünsten lassen. Mit Sojasauce, Kräutersalz und Sonnentor Scharfmacher nach Gusto und Geschmack würzen.
Tipp:
Das Gemüseallerlei mit Speck kann man auch mit Fleisch ergänzen. Alternativ passt auch sehr gut Selchfleisch dazu. Das Gericht eignet sich auch wunderbar zum Restlverwerten.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 60 g Fleisch (geräuchert)
- 40 g Bauchspeck
- 2 Stk. Minigurken
- 2 Stk. Zucchini
- 2 Stk. Spitzpaprika (rote)
- 250 g Knollensellerie
- 120 g Champignons (braune)
- 1/8 l Rotwein
- Sojasauce