Bananen-Schoko-Muffins
Zubereitung:
- Eier, Öl und Zucker gut verrühren.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in die Eier-Mischung einrühren.
- Beide Mehlsorten, Backpulver und Schokolade vermischen, zur Bananen-Eier-Mischung geben und verrühren.
- Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
Tipp:
Je reifer die Bananen, desto besser werden die Bananen-Schoko-Muffins.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 12 Portionen:
- 100 g Weizenmehl
- 90 g Weizenvollkornmehl
- 8 g Backpulver
- 2 Stk. Eier
- 70 g Schokolade (Streusel, Blättchen oder gerieben)
- 80 g Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 110 g Rohrohrzucker
- 3 Stk. Bananen (reif)