Oregano-Relish mit getrockneten Tomaten
Zubereitung:
- Die im Öl eingelegten Tomaten etwas abtropfen lassen.
- Zusammen mit den anderen getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Jungzwiebel waschen, zuputzen und in feine Ringe schneiden. Oregano fein hacken.
- Mit den restlichen Zutaten zum verrühren.
Tipp:
Oregano-Relish passt besonders gut zu Gegrilltem.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 180 g Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
- 50 g Tomaten (getrocknet, soft)
- 1 Bund Oregano
- 2 Stange(n) Jungzwiebeln
- 50 ml Weißweinessig
- 100 ml Olivenöl (extra vergine)
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- Salz
- Pfeffer