Kürbiskern Cordon Bleu
Zubereitung:
- Für das Kürbiskern Cordon Bleu die Schalenschnitzel plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Schnitzel mit dem Geselchten und mit dem Gorgonzola belegen und das Schnitzel zusammenklappen.
- Mit einem Spieß fixieren. Die Kürbiskerne fein hacken und unter ein paar Brösel untermengen. Dann das Cordon Bleu in Mehl, Ei und dem Kürbiskernbrösel-Gemisch panieren und in Öl herausbacken.
Tipp:
Ich serviere das Kürbiskern Cordon Bleu mit Reis und Preiselbeeren. Mit Zitronenscheibe und Petersilie dekorieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Schalenschnitzel
- 50 g Geselchtes
- 50 g Gorgonzola
- 100 g Kürbiskernen
- 1 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Brösel
- Mehl
- 500 ml Öl