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Zubereitung:

1. Für das Schokoküchlein die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Sechs ofenfeste Förmchen befetten und mit Zucker ausstreuen.
2. Eier, Eigelb und 60 g Zucker cremig Schlagen. Mehl und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Förmchen zu ca. 3/4 mit der Schokoladenmasse befüllen und im heißen Backofen bei 175 °C ca. 10 - 12 Minuten backen.
3. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnen darin kurz andünsten. 1 - 2 EL Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren lassen. Den Apfelsaft zugießen und aufkochen lassen.
4. Die Schokoküchlein aus dem Ofen nehmen, sofort stürzen, mit der geschmolzenen Schokolade begießen und mit den heißen Birnen servieren.

Tipp:

Zu den Schokoküchlein schmeckt geschlagenes Schlagobers. Wer möchte streut noch gehackte Nüsse darüber. So bekommt das Dessert noch einen leichten Biss.