Ruck-Zuck Obstkuchen
Zubereitung:
- Für den Ruck-Zuck Obstkuchen das Backrohr auf 190 Grad vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Danach das Wasser mit dem Öl verrühren und die Eier nacheinander dazurühren.
- Anschließend des Mehl und des Zucker unterheben. Dann das Backpulver, den Vanillezucker und die Zitronenzesten unterrühren. Den Teig vorsichtig auf das Backblech (mit Backpapier) aufstreichen.
- Die Pfirsiche waschen, in Spalten schneiden und auf dem Teig auflegen. Im Backrohr ca 35-40 Min backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).
- Nach der Backzeit erwas überkühlen lassen und mit Staubzucker bezuckern.
Tipp:
Dieser Obstkuchen ist auch für andere Fruchsorten gut geeignet. Man kann einen herrlichen Kirschen- oder Marillenkuchen zaubern.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 125 ml Öl (Maiskeimöl)
- 125 ml Wasser
- 6 Stk. Eier
- 350 g Zucker
- 350 g Mehl
- 1/2 TL Zitronenzeste
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 5 Stk. Pfirsich