Lachstatar auf Avocadocreme
Zubereitung:
- Für das Lachstatar den Lachs feinst würfelig schneiden. Zwiebel klein würfeln und mit dem Lachs sowie den restlichen Zutaten mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Zwiebel würfelig schneiden, die Avocado entkernen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie ein wenig Chilipulver pürieren.
- Das Lachstatar auf der Avocadocreme anrichten.
Tipp:
Statt Lachs ist auch Lachsforelle als Lachstatar äußerst köstlich. Mit frischer Kresse bestreut bekommt es eine feine leicht scharfe Note.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Zutaten für 3 Portionen:
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Für das Lachstartar
- 150 g Lachs
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 1/2 Stk. Zitrone
- 1 EL Worcestersauce
- Salz
- Pfeffer
Für die Avocadocreme
- 1 Stk. Avocado
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 1/2 Stk. Zitrone