Walnuss Vinaigrette
Zubereitung:
- Für die Walnuss Vinaigrette alle Zutaten, außer dem Parmesan zu einer glatten Soße vermischen. Am besten mit einem Pürierstab. Anschließend den Parmesan dazu geben und für Salat weiter verwenden.
Tipp:
Die Walnuss Vinaigrette passt hervorragend zu Radicchio. Ein Salat mit Birnen, Radicchio, etc. ist mit dieser Vinaigrette eine delikate Kombination.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 125 ml Walnussöl
- 1 EL Senf
- 50 ml Balsamico (heller, oder Weissweinessig)
- 3 EL Walnüsse (geriebene)
- 25 g Parmesan (frisch, grob gerieben)
- Salz
- Pfeffer