Panierter Leberkäse
Zubereitung:
- Zunächst den Leberkäse in vier gleichgroße Scheiben schneiden.
- Kornspitz im Blender fein mahlen.
- Leberkäsescheiben in Mehl wenden, dann durchs verquirlte Ei ziehen und zum Schluss mit den Kornspitzbröseln panieren.
- Fett in einer Pfanne erhitzen und die panierten Leberkäsestücke bei ungefähr halber Hitze rundum schön braun backen.
- Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipp:
Dazu passt wunderbar Erdäpfelsalat. Statt Kornspitzbrösel sind auch Semmelbrösel zum Panieren geeignet.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Kornspitz (altbacken)
- 1 Eier (großes)
- 50 g Dinkelmehl
- 300 g Leberkäse
- 250 ml Sonnenblumenöl