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Mango-Pistaziencreme

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Zubereitung:

  1. Für die Mango-Pistaziencreme Rohmarzipan klein schneiden und mit Amaretto im Mixer pürieren. Den Mascarpone geben und das Fruchtfleisch von zwei Mangos dazu geben.
  2. Den Schlagobers steif schlagen, mit Staubzucker nach Geschmack süßen. Beide Massen vorsichtig vermengen, in Schalen füllen und kühlen.
  3. Dritte Mango schälen und das Fleisch in Würfel schneiden. Auf die Creme geben, mit Pistazien und Safranfäden bestreut servieren.

Tipp:

Die Mango-Pistaziencreme kann auch noch beliebig mit ein paar Kokosstreusel verfeinert werden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 3 Portionen:

  • 1 Pkg. Pistazien (gehackt)
  • 3 Stk. Mangos (essfertig)
  • 80 g Rohmarzipan
  • 250 g Schlagobers
  • 250 g Mascarpone
  • 3 Stk. Safranfäden
  • 1 Stamperl Amaretto
  • 2 - 4 EL Staubzucker