Rotbarschfilet mit Petersilerdäpfel
Zubereitung:
- Erdäpfel mit Schale weich kochen, schälen, vierteln, in Butter schwenken, gehackte Petersilie dazugeben und salzen.
- Fischfilet mit Salz, Knoblauch und Rosmarin einreiben. Etwas Olivenöl in eine Pfanne erhitzen und die Fischfilet mit der Hautseite nach unten ca. 4 Minuten anbraten bis die Haut knusprig wird.
- Danach auf die andere Seite drehen und ebenfalls noch so lange braten bis die Filets leicht angebraten sind.
Tipp:
Zum Rotbarschfilet mit Petersilerdäpfel Gemüse nach Wahl servieren, das gibt dem Gericht noch etwas Frisches, Saftiges.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Rotbarschfilets
- Knoblauchpulver
- 500 g Erdäpfel
- 1 Bund Petersilie
- Butter
- Salz
- Rosmarin