Erdäpfel-Mayonnaise-Salat
Zubereitung:
- Für den Erdäpfel-Mayonnaise-Salat die Erdäpfel weich kochen, schälen und noch warm in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Sauerrahm, Essig und Wasser glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann über den Salat gießen, gut durchrühren und mit klein geschnittenem Schnittlauch betreuen.
Tipp:
Den Erdäpfel-Mayonnaise-Salat am besten mit selbst gemachter Mayonnaise zubereiten.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Kartoffeln (kleine)
- 4 EL Mayonnaise
- 3 EL Essig
- 100 ml Wasser
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Bund Schnittlauch