Rotweinschaum
Zubereitung:
- Für den Rotweinschaum Zucker, Dotter und Wein über Dampf dickschaumig schlagen, etwa 10 Minuten, danach noch 5 Minuten kalt schlagen.
Tipp:
Der Rotweinschaum passt gut zu Kuchen, Keksen oder Biskotten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Zucker
- 3 Dotter
- 250 ml Rotwein