Spiderling

Zubereitung:

1. Für die Vanillesauce Vanilleschoten Längs aufschlitzen, Mark auskratzen, beides in der Milch erhitzen und 20 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen, Dotter und Zucker zugeben und bei mäßiger Hitze schaumig schlagen, bis die Sauce heiß, dick und schaumig ist.
2. Die Sauce darf nicht kochen.

Tipp:

Die Vanillesauce passt zum Topfenstrudel oder auch zu Palatschinken, Buchteln, Germknödel, etc...