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Osterlamm aus Vollkornmehl

monic

Zubereitung:

  1. Für das Osterlamm aus Vollkornmehl die Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, die zerlassene Butter und den Zitronenschalenabrieb schaumig mixen.
  2. Eierlikör und Vollkornweizenmehl mit Natron vermischt dazugeben. Eischnee vorsichtig unterheben. Die ausgefettete und bemehlte Osterlamm-Backform mit dem Teig füllen.
  3. Im vorgeheizten Backrohr auf unterster Stufe bei 170 °C ca. 1/2 Stunde backen. Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp:

Das Osterlamm nach Belieben mit Glasur überziehen und verzieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert

Zutaten für 8 Portionen:

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter (zerlassene)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 50 g Staubzucker
  • 1/2 Stk. Zitrone (Schale davon)
  • 80 g Vollkornweizenmehl
  • Natron
  • 3 EL Eierlikör