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Tsatsiki

Helpi

Zubereitung:

  1. Für das Tsatsiki die Gurken schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurkenstücke grob in ein Sieb reiben, salzen.
  2. Joghurt und Rahm mit Olivenöl vermischen, Kräuter sehr fein schneiden und zur Joghurtmischung geben. Gurken sehr fest ausdrücken und ebenfalls einrühren.
  3. Knoblauch dazupressen, gut durchmischen und etwas ziehen lassen.

Tipp:

Wenn Sie kein Gurkenkraut finden bzw. zur Verfügung haben, kann man das Tsatsiki auch ohne machen.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 2 Stk. Salatgurke (frische)
  • 250 g Joghurt (griechischer)
  • 3 Zehe(n) Knoblauch
  • 4 EL Sauerrahm
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 Zweig(e) Basilikum
  • Gurkenkraut (ein paar Blättchen)
  • 1 Zweig(e) Minze
  • Pfeffer
  • Salz