Für die Bechamelkartoffeln die Kartoffeln in Salzwasser garen, etwas abkühlen lassen und dann schälen. Aus den anderen Zutaten eine helle Bechamelsoße zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die heiße Soße geben.
Tipp:
Die Bechamelkartoffeln mit frisch gehackten Kräutern, vorzugsweise Petersilie, verfeinern.