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Hausangesetzter Gewürzessig

Zubereitung:

  1. Salz, Zucker, Knoblauch und Zwiebel mit 500 ml Wasser aufkochen, abseihen und abkühlen lassen. Mit Essig und Suppe vermengen, in heiß ausgespülte Gläser füllen und kühl lagern (3-4 Wochen haltbar).

Tipp:

Statt Suppe kann auch Wasser verwendet werden, wobei man in diesem Fall mit etwas Streuwürze abschmecken sollte.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Region: Österreich, Steiermark

Zutaten für 0 Portionen:

  • 50 g Salz
  • 30 g Zucker
  • 1/2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 l Weißweinessig (6 %)
  • 2 l Suppe