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Schoko-Nuss-Muffins

michi2212/User

Zubereitung:

  1. Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
  2. Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Nüsse dazugeben. Die Schokolade langsam einfließen lassen und weiterrühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen, über die Schokomasse sieben und zum Schluss den Schnee unterheben.
  4. Den Teig in Muffinsformen füllen, Streusel darüberstreuen und die Muffins bei 160 °C ca 20 Minuten backen.

Tipp:

Die Schoko-Nuss-Muffins können natürlich auch mit anderen Nüssen zubereitet werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kindergerichte, Kuchen & Torten

Region: USA

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 12 Portionen:

  • 3 Eier
  • 100 g Butter
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 80 g Staubzucker
  • 100 g Mehl (glatt)
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 100 g Walnüsse (gerieben)
  • Zuckerstreusel (bunt, zum Bestreuen)