kassandra306

Zubereitung:

1. Für die Mangocreme mit Cashewkernen die Mango schälen und vom Kern befreien. Das Fruchtfleisch, bis auf 4 Spalten mit der Kokosmilch, ausgepreßten Orange, den Cashewkernen und dem klein geschnittenen Ingwer im Standmixer pürieren.
2. In 4 Dessertschalen füllen, mit den zurückgelassenen (ausgestochenen) Mangospalten garnieren und die Mangocreme mit Cashewkernen servieren.

Tipp:

Die Mangocreme mit Cashewkernen eventuell nachsüßen. Das ist bei reifen Früchten aber nicht nötig. Die Mangospalten mit Zitronensaft beträufeln, damit die Garnierung nicht braun wird.