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Letschogemüse

monic

Zubereitung:

  1. Für das Letschogemüse zuerst die klein gehackten Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Die verschiedenen Paprika waschen, entkernen, in nicht zu kleine Stücke schneiden und mitdünsten.
  2. Inzwischen die Tomaten in Stücke schneiden - dazugeben. Salzen & Pfeffern. Die Knoblauchzehe dazupressen. Mindestens 10 Minuten dünsten lassen. Eventuell etwas Wasser zugießen.
  3. Derweil die Zucchini würfeln (wenn die Schale zu hart ist, schälen). Nochmals ca. 10 - 15 Minuten dünsten und immer wieder, wenn notwendig, mit etwas Wasser aufgießen. Das Letschogemüse abschmecken und servieren.

Tipp:

Zu Letschogemüse passen Kartoffeln, Nockerl oder einfach nur Nudeln.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Region: Ungarn

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Stk. Zwiebeln (rot und gelb)
  • Öl
  • 300 g Paprikamix
  • 160 g Tomatenmix
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • Salz
  • 200 g Zucchini
  • Wasser
  • Pfeffer