Klare Tomaten-Nudelsuppe
Zubereitung:
Für die klare Tomaten-Nudelsuppe die Tomaten grob schneiden. Zwiebel kleinwürfelig, die Zucchini würfelig schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin scharf anrösten. Tomaten und Zucchini zugeben und ca. 2 Minuten scharf anrösten.
Gemüsesuppe und Suppennudeln zugeben und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die klare Tomaten-Nudelsuppe servieren.
Tipp:
Die klare Tomaten-Nudelsuppe mit frischen Kräutern verfeinern.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Salat
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Tomaten
- 100 g Suppennudeln
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 Stk. Zucchini
- 500 ml Gemüsesuppe
- Salz
- 2 EL Öl
- Pfeffer